PIATTO UNICO! Credo che il pasto composto da antipasto, primo, sorbetto, secondo, contorno, dolce, caffè e ammazzacaffe’ lo troviamo solo in Italia!!!!! Va benissimo per un banchetto nuziale…ma nella nostra alimentazione quotidiana e se vogliamo trasformare le nostre abitudini, abbiamo bisogno di lasciar andare questo “modello” che ci hanno trasmesso […]
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CURRY & CURCUMA Il sapore di queste spezie possono essere un’alternativa molto interessante ai nostri sapori mediterranei, apportando nel nostro organismo anche preziosi micronutrienti importanti per la salute. Il curry è una miscela di spezie contenente peperoncino, zenzero, cardamomo, coriandolo, pepe nero, cumino, noce moscata, chiodi di garofano, cannella, fieno […]
CIOCCOLATO & FRUTTA SECCA …non sono golosa di dolci perché preferisco i gusti salati…ma ogni tanto qualcosa di buono ci vuole proprio! Questi semplicissimi dolcetti sono sfiziosi, nutrienti, sani…e utilissima per finire il cioccolato dell’uovo di pasqua e il fondo del sacchetto della frutta secca! CROCCANTE DI MANDORLE E NOCCIOLE […]
FRITTATA SENZA UOVA! La mia adorata farina di ceci…..! Questa ricettina può esserci utile quando all’ultimo momento non sappiamo proprio cosa cucinare! Per prima cosa aprite il frigo e gli armadietti e cercate le verdure già cotte o in vasetto sott’olio con le quali insaporire la nostra super frittata…. INGREDIENTI […]
PIZZA DI CAVOLFIORE Oggi ho proprio inventato la mia pizza perfetta!! Inventata nel senso che dopo tante ricerche non ho trovato la ricetta che volevo io e quindi me la sono proprio creata da zero….e perfetta perché è VEGAN, GLUTEN FREE, DIETETICA CON POCHE CALORIE E POCHI CARBOIDRAITI….E FACILISSIMA!! Questa […]
VEG MAYONESE & SALSA NON TORNATA ….mia mamma diceva che “fritte erano buone anche le ciabatte e che un po’ di mayonese rendeva tutto mooolto più buono!!! Sicuramente in quanto a bontà sono d’accordo…in termini di salute un po’ meno…ma se rendiamo tutto vegan …salviamo gusto e salute!!! Partiamo allora […]
FORMAGGINO VELOCE VELOCE Questa ricettina è facilissima …e utilissima per fare un formaggino spalmabile milleusi! INGREDIENTI 200/400 gr. di yogurt bianco naturale di soia non zuccherato Garza da cucina e colino La sera prima mettiamo lo yogurt nella garzetta, nel colino e su di una ciotola per far sgocciolare tutta […]
SPAGHETTI DI ZUCCHINE E CAROTE Cambiare la propria alimentazione non significa solo “cambiare” i sapori….significa spesso SCIEGLIERE di lasciare andare cibi che racchiudono la nostra storia, le nostre relazioni, i nostri riti…le nostre abitudini. Di solito dietro una scelta c’è una motivazione (consiglio di non diventare vegan per moda….si durerebbe […]
LIEVITO ALIMENTARE E PESTO VEGAN Il classico “pesto alla genovese” è sicuramente un’eccellenza della cucina italiana. Possiamo renderlo vegan semplicemente togliendo il parmigiano previsto nella ricetta originale e sostituirlo con il LIEVITO ALIMENTARE IN SCAGLIE. Due parole su questo interessantissimo prodotto. Il lievito alimentare in scaglie è un integratore alimentare […]
IDEA PRANZO EQUILIBRATO Se scegliamo di cambiare la nostra alimentazione da onnivoro a vegan ci sono 2 fattori importanti da considerare: il primo che la nostra condizione di salute ce lo permetta (e questo va valutato con un’esperto di alimentazione/Nutrizione) ed il secondo fattore che l’apporto nutrizionale giornaliero sia equilibrato […]
PIZZA & CO…… Per una buona pizza vegan e gluten free possiamo fare la base con la farina di riso (con il procedimento della focaccia, ricetta già pubblicata) oppure usare la magica farina di ceci (vi ho già detto che l’adoro vero?!…) quindi pronte e mani in pasta! INGREDIENTI 300 […]
FOCACCIA DI FARINA DI RISO Questa farina, naturalmente senza glutine, si presta bene sia per per preparazioni dolci che salate. Si può usare da sola per apprezzare il suo gusto delicato oppure insieme a farine di mais…ceci..grano saraceno… sempre per preparazioni gluten free. Vi propongo qui una ricetta facilissima per […]
ALIMENTAZIONE 100% VEGAN BEN ARRIVATO BLOG VEGGYFIT! ULTIMO NATO DI AQUILABODY CLUB Questo sarà uno spazio speciale per essere vicini anche se lontani, per parlare e scambiarci idee e soluzioni…saremo pronti a rispondere alle vostre domande per tutto ciò che riguarda la SALUTE & BENESSERE 360 DAL CORPO ALLA MENTE! […]
VERDURE GRATINATE AL FORNO Premesso che i vegani non mangiano solo insalata e ormai dovrei essere riuscita a dimostrarlo…quando parliamo di verdura c’è l’imbarazzo della scelta su cosa sciegliere e come cucinare. Io adoro il forno!!!! Lo trovo uno strumento magico…metto dentro la teglia….vado a fare mille altre cose per […]
MOZZARELLA VEGAN Anche “sostituire” i formaggi non è semplice, non solo per il sapore ma sopratutto per i valori nutrizionali…ma qui noi vegan ci guadagnamo un bel po’ in salute! Infatti la nostra mozzarella ha pochi grassi, zero colesterolo, un bel po’ di proteine ….e possiamo farcela “su misura” aromatizzandola […]